Château Pech Redon

La Centaurée vitt 2020

🍇  80% Bourboulenc – 20% Clairette

⏳  Åldrande: 12 månader. Manuell skörd i lådor. För vinifiering, Bourboulenc och Clairette
är i fat på 500 L. Långsam pressning på hela klasar. Kallstillande i 48 timmar.
Jäsningen sker naturligt vid 18°C

🍷  Komplex näsa av vita blommor, lätt rostad med toner av flingor. A
fräsch och salthaltig munkänsla, fin och lång.

🍽   Passar perfekt till skaldjur, grillad fisk och ost.