Maison Jane Eyre

Corton Grand Cru 2018

Hur en australisk frisör blir en vinstjärna i Frankrike? Detta är Jane Eyres öde, den första kvinnan att vinna den prestigefyllda titeln som årets “Negotiant” i Bourgogne från “Revue des vins de France”.

🍇  100% Pinot Noir

⏳  Tid i vingården och ett minimumsingrepp i vingården är kännetecknet för Jane Eyres vinframställningsstil. Druvorna är handplockade och lågavkastande. 

Den inhemska jästjäsningen ägde rum i rostfria ståltankar där en kombination av skonsamma pumpovers och punchdowns användes efter behov. Vinet lagrades i 13 månader på fransk ek (30 % ny) innan det tillbringade två månader i tank innan det buteljerades i december 2019.

🍷  Detta är en intensivt aromatisk Pinot Noir, kryddig och muskulös med lager av mogna odlingar, plommon och jordgubbar. Rik smaksatt med naturlig syra, strukturerade tanniner och en härlig tyngd på den långa finishen. Ett mycket vackert tillverkat vin.

🍽  Passar utmärkt med nötkött, kalv och vilt