Paul Barre flyttade till Château La Grave 1974, som tillhörde hans farfarsfar, och 1982 blev han ägare till Château la Fleur Cailleau. Paul Barre var en av de första i Bordeaux som utmanade traditionella vinodlingstekniker och en av pionjärerna inom ekologiskt jordbruk. Han anses vara biodynamikens fader i regionen – de 7 hektaren med vinstockar har bearbetats på detta sätt sedan 1990, vilket vill säga att han då var som en utomjording i Bordeaux-vingårdarna!

Pauls son, Gabriel och hans fru Edith är nu ansvarig för ödet för vingården Paul Barre och gör det till en ära att fortsätta det hantverk som deras far startade, med biodynamikens vattenstämpel, som de satt på plats. övertygelse och passion, genom naturliga behandlingar. Arbetet med jorden mekaniseras, i väntan på att draghästarna ska återvända, i vila för stunden. De vill bli intelligent inspirerade av det förflutna, men också imponera på deras stil, fokuserad på fruktens renhet och energi. De väljer en delikat vinifiering och lagring på gamla fat, för att tillåta långsam syresättning av vinet utan att markera det med trätoner.