Taisne Riocour

Champagne Grande Réserve

🍇  65% Pinot Noir “Tronchois” 35% Chardonnay “Val-Germain” och “Saint Roch” 15% reservviner

⏳  Delvis lagrad i “foudre” (Stor Ekfat), lagras 3 år i flaska i traditionell källare. Dosering: 6,5 g/l

🍷  Vår Grande Réserve framhäver kraften och elegansen som kännetecknar Pinot Noir des Riceys: toner av mycket moget vitt köttfrukt och torkad frukt. Chardonnay ger djärvhet och fräschör. Passagen i ekfatet och lagringsperioden förstärker komplexiteten och längden på munnen, med smöriga och briochetoner

🍽   Varm hummersallad med citrusfrukter, gröna grönsaker med koriander. Rostad havsabborre, citrusfrukter, kanderad fänkål, milda kryddor. Fläskkött sjudad med kumquats, rostad cikoria med russin. Varm mirabelletårta