Château de Fleys
Historien om Château de Fleys egendom börjar med ankomsten i slutet av 1800-talet av Julien Philippon i Fleys.
Ursprungligen från Vezelay (Morvan) där han arbetade som skogshuggare, bosatte han sig i Chablis-regionen och köpte trä, mark och vinstockar som fortfarande utgör nästan hela gården idag.
Sedan dess har godset gått i arv från generation till generation.
1988 köpte André Philippon Château de Fleys (gårdens huvudkontor). Denna byggnad är en jaktstuga med anor från slutet av 1600-talet, som har tillhört Lord of Parthenay, godsherre av Ludvig XIV.
2006 byggde Béatrice och Benoît, barn till André Philippon, en ny källare på 2 rue des Fourneaux, som är mer lämplig och modernare.
Idag är det Juliens barnbarnsbarn som driver gården (Béatrice, Benoît och Olivier), med respekt för familjetraditionen men också med ambitionen att moderniserar för att förbättra kvaliteten på vinerna.
Staden Fleys ligger i hjärtat av Chablis, 4,5 km öster om Chablis, på högra stranden av Serein.
Den sträcker sig över tjugo hektar, som består av Chablis AOC (inklusive Clos du Château) och Chablis 1er cru AOC “Mont de Milieu” och “Les Fourneaux”, två klimat på högra stranden av Serein.
Där bedrivs resonerad odling med respekt för naturen.
Vinerna produceras i källaren som byggdes 2006 på 2, rue des Fourneaux.
Olika typer av vinifiering utförs beroende på vinerna.
Château de Fleys
Chablis L'Incontournable
2020
Bourgogne
Chardonnay
189 kr / ex moms
Château de Fleys
Chablis 1er Cru Mont de Milieu
2020
Bourgogne
Chardonnay
279 kr / ex moms